Dalla Tradizione i sapori di Oggi
Ogni nostra prelibatezza ha molte cose da raccontarvi, e sono tutte vere: armonia di gusti, genuinità, solarità delle terre da cui provengono. Crearle, significa tracciare nuovi percorsi da gran gourmet, contaminare sapori di ieri, pensati per l’oggi.
La prosciutteria pregiata di selvaggina nobile, la mocetta e il violino di capra sono i deliziosi sfizi che nascono dal rispetto di tradizioni centenarie, confezionati, pensando a mantenere intatta la fragranza originale, fino all’ultima fetta.
I nostri salumi di selvaggina e la loro realizzazione.
Ci sono usanze che non invecchiano mai, anzi si trasformano in tradizione. Ci sono sapori che non si dimenticano, ma si amalgamano con la passione per le cose buone e genuine. Ci sono segreti da tramandare gelosamente, di generazione in generazione.
Il nostro nome si lega alla più alta norcineria: lavoriamo con cura carni pregiate e selvaggina da oltre 150 anni, proiettando il patrimonio di esperienze nelle esigenze di qualità e di sicurezza richieste, oggi, dal mercato alimentare.
Materie prime selezionate, scelte e controllate sul posto, personale qualificato, rispetto dei modi della lavorazione artigianale e un pizzico della nostra creatività per darvi il meglio, in assoluto.
Visita la nostra intera produzione di salumi...
