Bernardini Gastone: Un viaggio tra i salumi più pregiati e le specialità ittiche.

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SALUMI DI CARNE

CHIANINA AFFUMICATA

SOTTOVUOTO

P086

Cod. EAN 202091

IVA 10%

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Range di peso

da 1 a 2 Kg ca.
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Pz. per cartone

2
icon-consumo

Shelf life in gg

90 gg

A tavola: L'abbinamento perfetto

Antipasti

  • Controfiletto ai porcini con castagne, parmigiano e rucola
  • Fesa marinata con patate e fagiolini al basilico
  • Manzo affumicato, foie gras e burro al ginepro
  • Bresaola con vinaigrette di pinoli, rucola e scaglie di parmigiano
  • Julienne di bresaola, pistacchi e porcini freschi
  • Controfiletto ai porcini con purè di castagne e mirtilli

Primi Piatti

  • Risotto con fiori di zucca, controfiletto ai porcini e zafferano
  • Garganelli con ricotta, pinoli, rosmarino e affumicato
  • Zite con broccoletti romani, olive e fesa marinata
  • Ravioli ripieni di controfiletto ai porcini e mele in salsa parmigiano
  • Spaghetti in salsa di noci e affumicato profumato al basilico
  • Gnocchetti in salsa di porri con straccetti di controfiletto ai porcini

Secondi piatti

  • Cuori di carciofi alla menta ripieni di foie gras e controfiletto ai porcini
  • Ventaglio di affumicato con spinaci e asiago stagionato
  • Fesa marinata con uvetta e pinoli tostati sul letto di trevigiano alla griglia
  • Involtini di bresaola ripieni di punte di asparagi al tartufo in salsa brie
  • Millefoglie di melanzane e controfiletto su vellutata di porcini
  • Affumicato con salsa al rosmarino e moscato con sformatino di ceci

il piacere dell'eccellenza

Ci sono specialità gastronomiche pregiate e superbe, capaci di lusingare, ogni volta, coloro che ricercano inedite esperienze per il palato. Come i nostri carpacci ottenuti dalla lavorazione delle nostre materie prime selezionate.