Bernardini Gastone: Un viaggio tra i salumi più pregiati e le specialità ittiche.

parallax background

SALUMI DI CARNE

PROSCIUTTO DI ANATRA COTTO

SOTTOVUOTO

P68

Cod. EAN 236684

IVA 10%

icon-peso

Range di peso

da 1,6 a 1,8 Kg ca.
icon-pezzi

Pz. per cartone

2
icon-consumo

Shelf life in gg

90 gg

A tavola: L'abbinamento perfetto

Antipasti

  • Ventaglio di petto d'anatra, purè di castagne e mirtilli
  • Timballo di punte d'asparagi, con petto d'oca affumicato
  • Insalata di carciofi, julienne di petto d'oca stagionato su salsa di thè alla menta
  • Composizione di salame d'oca, spuma di piselli, uvetta e julienne di porri fritti
  • Cuori di carciofi ripieni di petto d'oca affumicato e foie gras

Primi Piatti

  • Tortiglioni alla crema di zucca, zucchine al rosmarino e julienne di petto d'oca affumicato
  • Risotto allo zafferano con petto d'anatra stagionato
  • Zuppa di carciofi e funghi con millepunti di salame d'oca
  • Bavette con crema di porri, julienne di petto d'oca stagionato e mandorle tostate.
  • Lasagnette con fonduta di carciofi, foie gras e petto d'oca affumicato

Secondi piatti

  • Petto d'oca con julienne di verdurine croccanti

quando la carne si esprime al meglio

Dedicate a chi cerca qualcosa di veramente speciale, le prelibatezze sono ottenute attraverso una stagionatura eseguita in ambienti appropriati. Solo così ogni petto può dare la sua migliore espressione e concedervi sapori delicati e invitanti.