BRISKET BLACK ANGUS
VAKUUMVERPACKT
P87
Gewicht
1,7 / 3,5 Kg ca.
Stück/Ktn
2
MHD
90 tage
Am Tisch: Die perfekte Kombination
Vorspeisen:
- Rinderfilet mit Steinpilzen, Kastanien, Parmesan und Rucola
- Mariniertes Lammfleisch mit Kartoffeln und grünen Bohnen mit Basilikum
- Geräuchertes Rindfleisch, Foie gras und Wacholderbutter
- Bresaola mit einer Vinaigrette aus Pinienkernen, Rucola und Parmesansplittern
- Bresaola-Julienne mit Pistazien und frischen Steinpilzen
- Rinderfilet mit Steinpilzen, Kastanienpüree und Heidelbeeren
Pasta:
- Risotto mit Zucchiniblüten, Rinderfilet mit Steinpilzen und Safran
- Garganelli mit Ricotta, Pinienkernen, Rosmarin und Räucherfleisch
- Zite mit römischem Brokkoli, Oliven und mariniertem Rinderfilet
- Ravioli, gefüllt mit Rinderfilet, Steinpilzen und Äpfeln, in Parmesansauce
- Spaghetti in einer Sauce aus Walnüssen und geräuchertem Speck, verfeinert mit Basilikum
- Gnocchetti in Lauchsoße mit Rinderfiletstreifen und Steinpilzen
Fleischgerichte:
- Mit Minze verfeinerte Artischockenherzen, gefüllt mit Foie gras, und Rinderfilet mit Steinpilzen
- Räucherfisch mit Spinat und gereiftem Asiago
- Marinierte Fesa mit Rosinen und gerösteten Pinienkernen auf einem Bett aus gegrilltem Trevigiano
- Mit Bresaola umwickelte Spargelspitzen mit Trüffel in Brie-Sauce
- Auberginen-Millefeuille mit Rinderfilet auf Steinpilzcremesuppe
- Geräuchert mit Rosmarin-Moscato-Sauce und Kichererbsen-Auflauf
Der Genuss der Exzellenz
Es gibt erlesene und köstliche gastronomische Spezialitäten, die immer wieder jene verwöhnen, die nach neuen Geschmackserlebnissen suchen.
Qualität und Sicherheit
Wir befolgen strenge Hygiene- und Gesundheitsvorschriften, um Ihnen Qualität und Sicherheit zu bieten.
Rohstoffe
Ausgewählte Rohstoffe, vor Ort durch qualifiziertes Personal gewählt und kontrolliert.
Spitzenleistungen
Wir streben ständig nach Spitzenleistungen.
