I Buon Gustosi

a040
Salame al Finocchio

a0402
Salame al Finocchio
sotto vuoto

a042
Salame alle Noci


a0422
Salame alle Noci
sotto vuoto

a043
Salame all’ Aglio

a0432
Salame all’ Aglio
sotto vuoto


a044
Salame ai Funghi Porcini

a0442
Salame ai Funghi Porcini
sotto vuoto

a045
Salame al Vino Rosso


a0452
Salame al Vino Rosso
sotto vuoto

a047
Salame al Tartufo

a0472
Salame al Tartufo
sotto vuoto
I Tranci sottovuoto con taglio a vista

p140
Filetto di Cinghiale trancio
sotto vuoto

p130
Speck di Cinghiale trancio
sotto vuoto

p120
Prosciutto di Cinghiale trancio
sotto vuoto


p220
Prosciutto di Cervo trancio
sotto vuoto

p520
Prosciutto di Capriolo trancio
sotto vuoto

p810
Bresaola della Toscana trancio
sotto vuoto


p840
Controfiletto marinato
funghi porcini
trancio sotto vuoto

s1120
Salame di Cinghiale
trancio
sotto vuoto

s2120
Salame di Cervo
trancio
sotto vuoto


s6120
Salame d’Oca trancio
sotto vuoto

a0100
Lardo agli aromi trancio
sotto vuoto

a0080
LARDO "PATA NEGRA" IN CONCA DI MARMO
TRANCIO SOTTO VUOTO
I Tranci sottovuoto con taglio a vista
Salumeria di Gastone

a0490
Finocchiata

a0220
capocollo

a0150
pancetta stagionata trancio


a01220
Salame toscano ø 60
Preaffettati in ATP su prenotazione

p122
Prosciutto di cinghiale
preaffettato

p222
Prosciutto di cervo
preaffettato

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Petto d'Oca affumicato
preaffettato


p842
Controfiletto ai funghi porcini
preaffettato

a0082
Lardo "Pata Negra" stagionato
in conca di marmo preaffettato

p86b280
Carpaccio affumicato
di carne di manzo Americana


p822
Carpaccio marinato
di carne di manzo Americana

mix6
Gran Mix di Oca
preaffettato

mix1
Gran Mix di Cinghiale
preaffettato


mix2
Gran Mix di Cervo
preaffettato
I Ragù

rg1
Ragù di Cinghiale

rg2
Ragù di Cervo

rg5
Ragù di Capriolo


rg61
Ragù di Anatra

rg66
Ragù di Oca

rgc
Ragù "da Cinta Senese D.O.P."


rgl
Ragù di Lepre

rgb
Ragù di Chianina

rg15
Ragù di CINGHIALE


rg25
Ragù di CERVO

rg55
Ragù di CAPRIOLO

rg615
Ragù di ANATRA


rg665
Ragù di OCA

rgc5
Ragù "da CINTA SENESE D.O.P."

rgl5
Ragù di LEPRE


rgb5
Ragù di CHIANINA

rt
patè per crostino toscano

rt5
patè per crostino toscano