WILDSCHWEINMORTADELLA
1/2 VAKUUMVERPACKT
S018
Code. EAN 295009
IVA 10%
Gewicht
5 Kg ca.
Stück/Ktn
2
MHD
120 tage
Am Tisch: : Die perfekte Kombination
Vorspeisen:
- Wildschweinspeck mit Grana-Käse, Birnen und Honig
- Wildschweinschinken mit Erbsenauflauf auf Kürbissauce
- Wildschweinschinken mit Spargel, Parmesan und warmem Trüffel
- Millepunti mit Trüffel-Cacciatore, Zucchinicreme auf Blätterteigscheiben
- Wildschweinfilet „Dolcefumo“ in Parmesan-Walnuss-Sauce
- Mit Minze gewürzte Artischockenherzen, gefüllt mit Wurst, Cacciatore-Soße und Akazienhonig
- Geschnetzeltes aus Steinpilzen und Nektarinen in Weißwein mit Schinkenstreifen
Pasta
- Risotto mit Zucchini und Trüffel-Cacciatore
- Garganelli mit Orange und Schinkenstreifen
- Linguine mit Kichererbsencreme, Rosmarin und feinen Scheiben gereifter Wurst
- Ravioli mit Artischocken und Minze, serviert mit Julienne-Streifen von „Dolcefumo“
- Risotto mit Wurst und Muskatnuss
- Tagliatelle mit Steinpilzen, Cacciatore mit Trüffeln und Katzenminze
Fleischgerichte:
- Filet-Millefeuille „Dolcefumo“ mit Spargel und Grana
- Savarin mit Artischocken und Lauch, garniert mit Wildschweinspeckstreifen
- Schinkenröllchen mit Trüffelpüree
- Mit Wurst und Brie gefüllte Zucchiniblüten in Kürbissauce
- Bratwurst mit rotem Radicchio-Strudel und Salbei-Kartoffelpüree
- Fenchelauflauf mit Trüffel-Cacciatore, Steinpilz-Millefeuille und Wildschweinschinken
Intensive Unterholz-Nuancen
Sein Mythos wurde seit der Antike gefeiert, sein Fleisch galt als Delikatesse.
Noch heute ist das Wildschwein in Form von appetitlichen Köstlichkeiten ein unvergessliches Erlebnis für alle, die es probieren.
Qualität und Sicherheit
Wir befolgen strenge Hygiene- und Gesundheitsvorschriften, um Ihnen Qualität und Sicherheit zu bieten.
Rohstoffe
Ausgewählte Rohstoffe, vor Ort durch qualifiziertes Personal gewählt und kontrolliert.
Spitzenleistungen
Wir streben ständig nach Spitzenleistungen.
