Aus den klaren, kalten Gewässern der norwegischen Fjorde stammen die Lachsfische, die wir verarbeiten und auswählen – Lachs von höchster Qualität, der sich durch sein unverwechselbares, zartes und köstliches rosa Fleisch auszeichnet. Sorgfältig nach traditioneller Art verarbeitet, wird er trocken gesalzen und langsam über Buchenholz geräuchert.