Soltanto il merluzzo di altissima qualità viene selezionato e lavorato interamente a mano. La lavorazione in carpaccio e la leggera affumicatura naturale con legno di faggio rendono il merluzzo fresco selezionato da Bernardini Gastone un prodotto raffinato, dal gusto autentico e di facile utilizzo.
È l’ideale per comporre antipasti veloci, involtini, tramezzini e focacce, oppure per guarnire risotti grazie alla compattezza e regolarità delle fette.