Bernardini Gastone: Un viaggio tra i salumi più pregiati e le specialità ittiche.

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SALUMI DI CARNE

PROSCIUTTO DI SUINO ALLA BRACE

SOTTOVUOTO

A030

Cod. EAN 212587

IVA 10%

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Peso Medio

10 Kg ca.
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Pz. per cartone

1
icon-consumo

Shelf life in gg

90 gg

A tavola: L'abbinamento perfetto

Antipasti

  • Bruschetta con lardo agli aromi, burro al basilico e noci
  • Nidi di lardo ripieni di cannellini al rosmarino con crudità di verdure
  • Involtini di asparagi e lardo caldi con tuorlo di uova setacciate e scaglie di pecorino stagionato
  • Millefoglie di melanzane grigliate, lardo agli aromi e dadolata di pomodori al profumo di maggiorana
  • Grigliata di verdure al tartufo con julienne di lardo in conca
  • Julienne di carciofi su letto di lardo con olio alla menta
  • Purè di patate all'arancia con fettine di lardo in conca fondenti
  • Sformatino di finocchio e parmigiano rivestito di lardo agli aromi

Primi Piatti

  • Risotto al taleggio e zafferano con fettine di lardo
  • Garganelli alle zucchine, pinoli tostati e julienne di lardo
  • Passatina di ceci al rosmarino profumata al lardo in conca
  • Lasagne di lenticchie e lardo agli aromi profumata al timo
  • Linguine con noci, pinoli, basilico e julienne di lardo agli aromi

Secondi piatti

  • Risotto al taleggio e zafferano con fettine di lardo
  • Garganelli alle zucchine, pinoli tostati e julienne di lardo
  • Passatina di ceci al rosmarino profumata al lardo in conca
  • Lasagne di lenticchie e lardo agli aromi profumata al timo
  • Linguine con noci, pinoli, basilico e julienne di lardo agli aromi

profumo di toscana

Salvaguardare produzioni di nicchia, raffinando le ricette classiche nei nostri laboratori. Lavoriamo il maiale, una carne considerata meno nobile, per valorizzarla e Trasformarla in un prodotto che, una volta che assaggerete, eleggerete principe della tavola. Come il nostro prosciutto di cinta senese. Concedetevene qualche fetta: vi darà subito un’immensa delizia.

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