Toute l'intensité et la saveur du thon en version carpaccio. Seul le thon de la plus haute qualité est sélectionné et préparé entièrement à la main. La préparation en carpaccio et le fumage naturel au bois de hêtre font du thon sélectionné et préparé par Bernardini Gastone l'ingrédient idéal pour les hors-d'œuvre froids et les recettes d'inspiration méditerranéenne. Un aliment qui s'inscrit également dans le cadre d'une alimentation équilibrée grâce à sa teneur en protéines à haute valeur biologique, en acides gras et en oméga-3.